La food blogger Alice Balossi (specialista di dessert ma ottima cuoca anche quando si tratta di piatti salati!) si è fatta ispirare dal Burro Formato Casalingo di Campo dei Fiori per la creazione di gustose ricette in cui il burro è protagonista o prezioso alleato per le preparazioni.

È il caso della ricetta della tarte tatin con cipolle rosse di Tropea e formaggio di capra, in cui il burro è un ingrediente fondamentale per la preparazione della pasta brisé. Ovviamente usato freddo dal frigo!

Di seguito è riportato l'elenco degli ingredienti e su Instagram, al link di seguito, la rapida ricetta video messa a punto da Alice: https://www.instagram.com/tv/B58UEuDIhmI/

Per la pasta brisé:

Farina: 220 g

Burro Formato Casalingo: 100 g

Acqua: 40 g

Sale: q.b.

Per il ripieno:

Cipolle di Tropea: 400 g

Timo: 1 rametto

Burro Formato Casalingo: 1 cucchiaio

Zucchero: 2 cucchiai

Formaggio di capra: 150 g